Aneka Resep Kue Mangkok - Resep Jajanan Pasar

MPOTIMES - Kue mangkok adalah kue tradisional jajan pasar. Kue mangkok adalah jenis kue basah yang umum dihidangkan dalam acara keluarga, atau saat hari besar. Simak aneka resep kue mangkok berikut ini.

Kue Mangkok memang jadi kue basah favorite beberapa orang. Tidaklah aneh, kue Mangkok banyak dipasarkan pada pagi hari sebagai cemilan makan pagi. Teksturnya empuk mekar dengan rasa manis halus.

Kue Mangkok dibuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang diolah dengan dikukus dan seperti mangkok dan mekar pada ujungnya.

Rasanya yang halus, manis dan mempunyai wewangian yang wangi membuat beberapa orang yang menyenangi kue ini.

Aneka Resep Kue Mangkok - Resep Jajanan Pasar

Seiring waktu berjalan, kue ini tidak cuman diketemukan di pasar tradisional saja, tetapi juga dipasarkan di beberapa toko kue modern.

Dengan penampilan yang beragam warna dan wujud seperti membuka merekah dalam Mangkok, membuat penampilan kue ini jadi menarik. Kue mangkok sekilas mirip dengan bolu kukus, namun teksturnya berbeda.

Baca Juga : Resep Bolu Gulung Empuk Rumahan

Simak aneka resep kue mangkok yang bisa anda coba dirumah berikut ini.

1. Resep Kue Mangkok Tape Singkong

Bahan Resep Kue Mangkok Tape Singkong

- 250 mililiter air
- 125 gr gula pasir
- 125 gr tepung beras
- 25 gr tepung terigu
- 100 gram tape singkong, potongi
- 1 sendok teh ragi instant
- 1 sdt baking powder
- Bahan warna makanan

Langkah membuat Resep Kue Mangkok Tape Singkong

1. Rebus air dan gula sd gula terlarut saja, tak perlu mendidih, angkat, diamkan hangat.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape singkong. Tuangkan air gula hangat, selanjutnya jus sampai lembut dan adonan encer.
3. Masukan ragi, aduk sampai rata. Biarkan 30-45 menit pada tempat hangat dan ditutup lap bersih.
4. Panasi kukusan dengan api besar hingga mendidih dan beruap banyak.
5. Aduk adonan sampai buihnya lenyap, masukan baking powder, aduk sampai rata, tambah bahan warna makanan.
6. Tuangkan adonan ke cetakan cucing tanpa dipulas apa saja sampai penuh.
7. Kukus dengan api besar sepanjang 15 - 20 menit. Angkat, diamkan hangat baru dilepaskan dari cetakan.

Baca Juga : Aneka Resep Bolu Tape Empuk

2. Resep Kue Mangkok Pandan 

Bahan Resep Kue Mangkok Pandan 

- 200 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 200 mililiter santan instant
- 150 mililiter air
- 100 gram tape singkong yang telah masak
- 1/2 sendok teh garam
- Bahan warna sesuai dengan selera

Langkah membuat Resep Kue Mangkok Pandan 

1. Campur tape, tepung beras, tepung terigu, gula, dan garam. Aduk sampai rata dan remas dengan tangan.
2. Masukan rebusan air dan santan kara yang telah hangat dikit demi sedikit, adonan nanti tidak encer/ kental (makin diremas akan makin mekar kuenya).
3. Berikan bahan warna menurut hasrat, aduk sampai rata. Masukan adonan dalam cetakan kue Mangkok. Tanpa dipulas apa saja.
4. Panasi kukusan (tutup buntel kain) dan kukus sepanjang 30 menit dengan api besar, tidak boleh dibuka sepanjang mengukus.
5. Api matikan saat kue telah merekah.

Baca Juga : Resep Bolu Koja Bengkulu, Kue Tradisional Sumatera

3. Resep Kue Mangkok Labu Kuning

Bahan Resep Kue Mangkok Labu Kuning

- 1 sendok teh ragi saf
- 50 mililiter air
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 40 gr tepung terigu
- Seluruh bahan digabung rata, diam kan 1/2jam smp megar

Bahan A Resep Kue Mangkok Labu Kuning

- 200 gram gula pasir
- 100 mililiter santan kental
- 3 helai daun pandan
- 2 butir telur
- 1/4 sdt vanila
- 1/4 sendok teh garam
- 225 gr labu kuning, kukus lalu lumatkan

Bahan B Resep Kue Mangkok Labu Kuning

- 200 gram tepung kunci biru

Langkah membuat Resep Kue Mangkok Labu Kuning

1. Campur seluruh bahan biang, biarkan 1/2 jam sampai megar. Pinggirkan.
2. Masak gula pasir, santan dan daun pandan sampai gula terlarut, dinginkan.
3. Seluruh bahan A digabung lalu diaduk-aduk dengan whisk. Lantas masukan bahan biang yang telah disisihkan awalnya, aduk sampai rata.
4. Kemudian masukan bahan B dikit demi sedikit, kerjakan sampai bahan habis dan aduk sampai rata.
5. Biarkan adonan sepanjang 2 jam.
6. Panasi kukusan, kemudian tuangkan adonan 3/4 cup kertas, lalu kukus dengan api besar sepanjang 15-20 menit.
7. Tutup kukusan dengan lap sepanjang proses mengukus.
8. Api matikan sesudah kue megar dan merekah.

Baca Juga : Aneka Resep Lava Cake Lumer dan Praktis

4. Resep Kue Mangkok Apem

Bahan Resep Kue Mangkok Apem

- 150 gram gula pasir
- 250 mililiter air
- 100 gram tape singkong, lumatkan
- 150 gram tepung beras
- 35 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 1 sdt baking powder
- Bahan warna makanan
- Daun pandan

Langkah membuat Resep Kue Mangkok Apem

1. Rebus air dan gula, aduk sampai terlarut, selekasnya angkat, tak perlu hingga mendidih.
2. Campur tape, tepung beras dan tepung terigu, lalu tuang air gula saat lagi masih hangat. Aduk sampai rata, dan tidak bergerindil/saring.
3. Tambah ragi instant, aduk sampai rata. Tutup adonan dengan lap, biarkan sepanjang 30 menit. Adonan akan berbusa dan megar 2x lipat.
4. Tambah baking powder, aduk sampai rata sampai buih lenyap.
5. Dalam pada itu, kukus cup cetakan, maksudnya agar temperatur cup sama hangatnya dengan temperatur adonan.
6. Panasi kukusan dengan api besar, sampai beruap banyak.
7. Berikan warna sesuai dengan selera. Aduk sampai rata. Saat sebelum kembali berbusa, selekasnya tuangkan ke cetakan dan selekasnya masukan ke kukusan yang sudah beruap banyak.
8. Kukus sepanjang 20 menit, dan tidak boleh dibuka tutup. Tutup kukusan dilapis dengan lap agar uap air tidak menetes. Angkat dan suguhkan.

5. Resep Kue Mangkok Tape Ketan

Bahan Resep Kue Mangkok Tape Ketan

- 80 gr tape ketan hitam
- 80 gr gula pasir
- 100 gram tepung beras
- 100 mililiter air yang telah digabung susu kental manis
- 50 gr tepung terigu
- 75 ml air+30 gr gula dipanaskan hingga mendidih dan biarkan sampai hangat
- 1 sdt baking powder
- 75 ml air soda manis
- Secubit garam

Langkah membuat Resep Kue Mangkok Tape Ketan

1. Jus tape ketan dan 80 gr gula pasir.
2. Tepung beras dan air susu kental manis dan garam digabung sampai rata.
3. Campur terigu sama air gula yang telah hangat sampai rata.
4. Campur adonan tepung beras, tape yang telah dilumatkan dan adonan terigu sampai rata. Masukan baking powder aduk sampai rata dan tambah air soda dikit demi sedikit sekalian diaduk-aduk.
5. Persiapkan kukusan dan panasi, atur cetakan dalam kukusan dan panasi sesaat.
6. Sesudah cetakan panas, masukan adonan sampai penuh lalu tutup kukusan dan masak sampak 15-20 menit dengan temperatur tinggi.
7. Kemudian angkat kue mangkok dari kukusan, biarkan sampai hangat dan keluarkannya dari cetakan dan kue Mangkok siap dikonsumsi hangat-hangat.

6. Resep Kue Mangkok Ubi Ungu

Bahan Resep Kue Mangkok Ubi Ungu

- 400 gram ubi ungu kukus, lumatkan
- 400 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sdt sp
- 1 sdm fermipan
- 250 mililiter santan, rebus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sdt vanili
- 400 gram tepung terigu

Langkah membuat Resep Kue Mangkok Ubi Ungu

1. Mixer 5-8 menit telur dan gula pasir.
2. Masukan bahan lain semua aduk dengan mixer, asal bersatu rata.
3. Istirahatkan adonan, tutup dengan lap lebih kurang 2 jam sampai megar.
4. Kukus adonan 15 menit dengan cup bolu kukus (tutup panci yang dikasih lap).

Nah itu tadi ulasan singkat tentang aneka resep kue mangkok - resep jajanan pasar yang bisa anda coba dirumah. Simak juga artikel lain tentang resep bolu gulung, resep carabikang, dan lapis legit di halaman utama. Selamat membaca!